Dalwhinnie

La surprise Belge...
Serge m'a fait cette belle surprise, je t'adresse donc un grand merci.
Une nouvelle découverte à faire prochainement. Faute de temps lors de nos 2 jours, j'ai hâte de prendre une pause pour découvrir ce précieux breuvage.

Merci beaucoup à toi.

Rassure toi Serge j'ai pas tout bu.
N'ayant pas eu le temps de le gouter la semaine dernière, je me suis empressé de rattrapé le temps perdus ce weekend...

Un excellent Malt des Highlands du sud d'une très belle couleur jaune dorée.
Au nez, relativement épicé, il laisse une large place à l'orge.
En bouche, son côté légèrement sucrée, nous fait oublié son degrés d'alcool.

"En provenance d'une des plus grandes distilleries d'Écosse, chez Strathspey. Elle se situe au sommet de Strathspey dans les Highland. Elle se dresse dans une lande désolée, balayée par les vents et les pluies. Là-bas seule l'eau fraîche du ruisseau appelé Allt'n'Sluic peut servir à l'élaboration du Dalwhinnie. Cette eau venue des montagnes enneigées s'imprègne de la saveur de la bruyère.
Au temps jadis, c'est à cet endroit même que marchands de bestiaux et contrebandiers se rencontraient, pour s'en allaient ensuite sur les marchés du Sud. C'est pourquoi est aujourd'hui appelé "le lieu de rendez-vous".
Cette distillerie fut créé par deux hommes venue de Kingussie en 1890.
Mais en 1905, ne connaissant pas un grand succès cette distillerie sera vendu à des Américains Cook & Bernheiner. Aujourd'hui, après la prohibition la licence de cette distillerie appartient à J.Buchanam & Co.
Parlons un peu de ce Single Malt:
Aujourd'hui je vais vous parler du Single Malt Dalwhinnie.
C'est sous un climat froid, dans des chais..., que ce malt a muri pendant pas moins de 15 longues années dans des fûts, il acquière alors des arômes empreints de cette source qui sont les senteurs de bruyère et de tourbe ainsi qu'une saveur parfumée et un arôme fruité, pour au final vous donner cette note détonante d'un malt floral, doux et aromatique.
Son degrés n'en est pas moins élevé puisqu'il atteint 43°. Sa robe, habit de fête, est d'une couleur or."
Ce dernier avis arrive directement de cette adresse :
http://www.ciao.fr/Dalwhinnie__Avis_335671

Et bien, voilà un flacon de plus à ta collection.........

santé Gérard !